GREEN FOOD
4° ANNO
Un anno per continuare il tuo percorso
GREEN FOOD è il percorso annuale di IV anno rivolto a giovani che hanno già conseguito una qualifica professionale IeFP di III livello EQF coerente con il percorso.
Il corso è interamente gratuito e permette, dopo il superamento dell'esame finale, di conseguire il Diploma professionale di IV livello EQF di Tecnico di cucina.
Dalla qualifica al Diploma professionale
Il quarto anno permette di proseguire il percorso IeFP sviluppando competenze tecniche, organizzative e professionali di livello più avanzato.
Chi può iscriversi
Il percorso è rivolto a giovani già in possesso di una qualifica professionale IeFP di III livello EQF coerente con il Diploma professionale previsto dal quarto anno.
- Qualifica IeFP coerente con il percorso di Tecnico di cucina
- Possono accedere anche giovani qualificati come Operatore della ristorazione – allestimento sala e somministrazione piatti e bevande
- Possono accedere anche giovani qualificati come Operatore delle produzioni alimentari – lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno
Per le qualifiche provenienti da indirizzi diversi dalla cucina sono previsti specifici rafforzamenti delle competenze iniziali, in modo da accompagnare l'ingresso nel percorso.
Cosa impari a fare come Tecnico di cucina
Il quarto anno sviluppa competenze che vanno oltre la realizzazione dei piatti e riguardano anche l'organizzazione e la gestione dell'attività di cucina.
Come è organizzato il quarto anno
Il percorso dura complessivamente 990 ore e integra formazione generale, competenze professionali, laboratorio e una forte esperienza nel mondo del lavoro.
Il programma comprende anche cultura enogastronomica, scienze della nutrizione, food cost, gestione delle risorse umane, marketing ristorativo, Pizza Manager e introduzione all'alta pasticceria.
Quando si svolge
Le lezioni iniziano nel mese di settembre 2026 e il percorso si conclude nell'agosto 2027.
Le attività si svolgono dal lunedì al venerdì, nelle fasce 8.00-14.00 e/o 14.00-18.00. La frequenza è obbligatoria.
Sede:
CFP Don Giulio Facibeni
Via Don Giulio Facibeni 13 – Firenze
La locandina del corso
Consulta la locandina ufficiale per tutti i dettagli su programma, requisiti, frequenza, documentazione e modalità di iscrizione.
Iscriviti entro l'11 settembre
I posti disponibili sono 15. La domanda di iscrizione può essere presentata direttamente alla segreteria del CFP oppure inviata via email.
Se hai già conseguito una qualifica IeFP e vuoi sapere se puoi accedere al quarto anno, puoi contattare direttamente la segreteria.
Per informazioni
CFP Don Giulio Facibeni
Via Don Giulio Facibeni 13 – 50141 Firenze
Tel. 055 4368233
Email:
segreteria@cfpdonfacibeni.org
Referenti: Silvia Celano e Antonella Randazzo